トマトと茄子のキーマカレー

また一種間が始まるよ～～～
今週もがんばろ～～～！

さて。。
これは昨日のお昼～～～～
かんら～～いのが食べたくて作った邪道？カレー（笑）


茄子よトマトのキーマカレー

これはチョー簡単に。。。。。

ざざっとレシピ。。。分量はテケトー。。。（笑）

フライパンに少量のオリーブオイルと唐辛子を入れ火にかける。
クミンシードを入れ炒める。
にんにく生姜のみじん切りのも炒める。
これは絶対みじん切りね。。すりおろしとかチューブのかはダメ。。。
みじん切り玉ねぎも炒め。。ゆでこぼした挽肉も炒め。。。
コリアンダーやカルダモンなどのスパイスもテキトーに。。。
辛いのがお好みなら～～
ハバネロペッパーやカイエンペッパーなんかも。。。

乱切り茄子も炒め。。。フタをして茄子に火を通す。
火が通ったな～～～って思ったところに。。。
赤缶カレー粉　ガラムマサラなんかも投入。。。。
塩コショウ。甘味料（ハチミツとか）などで調整。。。。
ざく切りトマトを入れ。。水気がなくなるまで煮込む。。。

完成～～～～～


カレーとしては邪道。。。。
コクとかないし。。。。けどそれなりにうんまいのさ～～～～（笑）
ちゃんとカレーだよん♪




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