カレーそば(自作)




3連休も終わりですね。。。

あたしは今週は仕事は2回だけだし。。。。 

もうちょっと仕事ほしいな~~ リズムがほしいですね。。

これからこれから。。。 がんばりましょう。。。。!





今朝。。 早くに目覚め。。。

ベッドでごろごろしてたけど。。。おなかが空いてきた。。。(笑)



ん~~~~~ お蕎麦が食べたい。。。 あったかいヤツ。。。。

と思って起き出して。。 冷凍してあったお蕎麦で。。。。。

具材もないな~~ 天ぷら揚げるのもナンだしな。。朝から。。。



てことで。。。 カレーそばにしました。。。




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具は豚バラ肉とおネギだけ。。。。

そんなんしかなかったし。。。




だし醤油と甘味料で薄味のおだしを作って。。。

豚バラとおネギの白い部分を煮て。。

そこにカレールウ コスモさんのフレーク状のやつです。 辛くはありません~~~

S&Bさんの赤缶カレー粉も入れました。

解凍して湯通ししたお蕎麦れ。。 軽くとろみをつけて完成~~~

器に盛って。。おネギをトッピング~~




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お蕎麦は袋入りの麺。。 阪南食品さんのものです。。。。

阪南食品さんの中華麺が好きなんですよね~~~

お蕎麦は初めて買いました。。 カレーにしちゃったので麺がどおだったか。。よくわからないけど。。。。



カレーは和風のお出汁のきいた甘辛いお味に仕上がりました。。。

簡単に美味しくできました。。。






★本編も更新しました。。。

 
 本編では~~~

 晩ごはんとかアップしました~~



 よければサイドバー リンク 「~美味しく楽しく~2」 からどうぞ~~~~





今週も仕事は半日が2日だけ。。。。

そんなペースがいいのかもですが。。 早く仕事覚えたいですわ。。。。


頑張らなくちゃね!








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テーマ : カレー
ジャンル : グルメ

カレー担々麺風



昨日は元職場に行ってきました。。。

2時間ほどいましたが。。。

クーラーの効いた事務所。。。 涼しくていいんですけど。。。。

帰りにタオルで汗ふいたら。。 タオルがタバコ臭い。。。 たった2時間。。。

しかもずううっといたワケじゃないんですけどね。。。 もうダメだ~~~~~





で。。

ちょっと前からずうっと食べたかった担々麺。。 シビ辛のやつ~~~

この前仲良くしていただいてるブロ友さんがアップされてて。。さらに食べたく。。。

でも食べに行く機会も作る機会もなかった。。

一昨日かな。。やってみた~~~~ 担々麺風。。ですけどね。。。ちょっとカレーに。。。





麺はこれで。。。。

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「赤龍」 これたまに生協さんで出ますが。。 これは通販さんで買ったかな?

たしか「カレー龍」「ロン龍」 とセットで500円とかだったような~~~~

(カレー龍はいつだったかアップしました。。)



これは何度かいただいたことがあるんですが。。

ちょっと辛くてウマいのだ。。。

前も担々麺風にやってみたことはあるんです(本編でいつかアップしました)




今回は~~~


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ラーメンには韓国の辛い唐辛子や花椒をプラス。。

乗っけてるのはきざみネギ みじん切りの玉ねぎ カレー味の肉玉。。。



この肉玉ですが~~~~

以前伺った「一二三」さんの「カレーとんこつ」(2015/07/28 アップ)や~~~

「寿がきや」さんの「麻辣担々麺」(2016/01/10 本編にアップ)などを参考に。。。



みじん切りのニンニク、ショウガを胡麻油で炒め 塩コショウ カレー粉 カイエンペッパーでお味付。

けっこ濃いめに。。

それを片栗粉でまとめました。。



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これを崩すと。。。どんどんカレー風味に~~~~

ここらは完全に一二三さんのやり方ですが。。。 

楽しいいただき方ですよね。。。



最初からスープをカレー味にしようかとも思ったんですが。。。

こっちの方が楽しそうなんでやってみました。。





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九州っぽい白くて細目で真っ直ぐな麺。。ウマいんですよ。。。これ好き~~~




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混ぜ混ぜ。。。 どんどん濃いカレー味の担々麺に~~~~




画像ないですが。。。。

いただくときに四川風辣油や花椒をプラスしてます。。。。

すり胡麻や練り胡麻も入れたらよかったな~~~。。。。




辛くて美味しかったです!








★本編もアップしました~~


 本編では肴とかアップ~

 

 よければサイドバー リンク「~美味しく楽しく~2」 からどうぞ~~~






で。。。

こんなの買ってきました。。。


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これかなり辛いとのウワサ。。。

まだ食べてないので何とも言えませんが~~~~

限定だそうです。


食べてないのに無責任ですが(笑) 激辛マニア様方は是非。。。。。



あたしも早めにいただきます~~~♪




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カレーそうめん


雨で涼しいですね~~~

また暑くなるみたいですけど。。。夏だもんな。。。。(笑)




昨日は家にいて。。。

お昼ご飯。。。

食べなきゃなものがタクサンあるんですけどね(笑)



ゆがいたお素麺がけっこ残っちゃいました。。。


ジャージャー麺風にしようか。。。

グリーンカレーで食べようか。。 いろいろ悩みましたけど。。。。

カレーそうめんでいただくことに。。。。




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お出汁はかつお出汁で。。 

甘味料 お醤油 お塩 甘めのうどん出汁を作り。。 具材を煮る(豚肉 玉ねぎ)

そこにカレー粉(S&Bさんの赤缶) 

麺を入れて軽く煮込んで。。。


片栗粉でゆる~~くとろみを。。。




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玉ねぎはシャキシャキ~~~





このお素麺は徳島の半田そうめん。。 めちゃ太いんですよね。。。

上品な極細のお素麺も好きですが。。 シッカリ味わえる太麺も好きです。。。。





辛味はこれで。。。

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アッサリとしたカレーそうめんになりました。。。。






以前冷たいカレーそうめんを作ったことがあります。

今回は温かいものです。。

冷たいのは「そうめん」 温かいのは「にゅうめん」 と区別があるので。。。

これは「カレーにゅうめん」 と言った方がいいのか???


しかし。。。


広辞苑では 「煮麺」(入麺とも書く)

そうめんを味噌または醤油でさっと煮たもの。

だそうで。。。 てことはカレーだからにゅうめんとは言わないのかな~~~~




で。。。

素麺の本場でもある奈良県が発祥とも言われるにゅうめん。。。

関東の方では一般的ではないとか。。。。



夫の実家の鹿児島ではお祝の席の澄まし汁にはそうめんが入ってました。

あくまでそれは椀物でゆがいた麺を澄まし汁に入れるので。。

それはにゅうめん。。ではないんですよね。。。







★本編もアップしました~~~


 本編では~~

 晩ごはんとか。。。 ランキングのお話なんかアップしました。。



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今日は雨。。。

午後には止みそうですが。。 どおなのかな。。。。





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年明けうどん


朝更新でございます~~~

昨日は疲れて早々にベッドに。。でも。。。。

なんかいろいろなことがアタマをめぐり。。。眠れない~~~~~~


朝も40分くらい寝過ごし。。。(まだまだ余裕だけど) 






ここ数年。。定着してきた「年明けうどん」

数年前にカップ麺で知りましたけど~~その後は食べてはいませんが。。。




で。。。

やっぱカレーでしょ~~~~



てことで仕事始めの昨日の朝。。。。


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テキトーですが。。。年明けカレーうどんに。。。。




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白いうどんに赤いもの(梅干しとか)ってことで~~~

梅干しないしな。。。。苦肉の策でトマト。。。(笑)




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春のイメージの桜玉。。寿カマボコとかあったらよかったんだけどね~~~~




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カレーは。。。。



前日夫が作ってくれたカレーで。。。お出汁とかは作ってません。。。。




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夫カレーは具の大きなごろごろ系カレー。。。

カレールウは市販の「ZEPPIN」 中辛と辛口のブレンド。。。

このZEPPIN。。。独特なカレーなんですよね。。


とろみが少ないんですが。。ジャワカレーなどとはまたちょっと違って。。。

なんか透明感のあるとろみ。。だけど片栗系とも違う。。。。




そのまま具はあまり入らないようにおうどんにかけました。。。








年越しそばもカレーだったし~~~


年明けうどんももちろんカレーでね~~~♡




今年はいいことあるかな♪






★本編は昨夜更新~~~~~
 
 2日からのお話とか。。。おみくじ引いたことなんかアップしました。。。。



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今日からお仕事の方も多いかと思います~~~~

今年も元気で楽しく!!!





 

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年越そば



あけましておめでとうございます


今年もステキな1年になりますように。。。



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新しい年が明けました。。。。


今年もイッパイ楽しみましょう~~~~~!






今年最初のカレーネタ。。。


てか。。。昨年最後に食べたカレー。。。ですけどね~~~~~




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年越しそばでございます。。。。





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実は。。夫と息子はカレーはいらんってことで~~~

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「たぬき」 ですね。。。

地域によっては「きつねそば」 と言われるようですが。。。関西では「たぬき」



お揚げを甘辛く煮しめました。。。。。


で。。。

かつお出汁でやや甘めのおつゆで。。。。。



そのおつゆに。。赤缶カレー粉とお砂糖などでお味付。。。片栗粉で軽くとろみを。。。

あたしだけ。。。カレーそばでいただきました。。。うまし。。。






今日は出先で軽く? 初カレーもしてまいりました。。。

それはまた。。。。





今年もタクサンのカレー。。楽しみたいと思ってます!

おそとカレーもイッパイいただきたいし。。。。

ちょっと変わったカレーとかも紹介していきますね~~~(笑)



こんなヘンなブログではございますが。。。。。

今年もどうぞよろしくお願いいたします!






★本編もアップしました。。。

 お雑煮とか。。おせち(自作じゃないですが) なんかアップしました。。。



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プロフィール

まう姉さん

Author:まう姉さん
食べること飲むこと大好き
特にカレーが大好き!
いろんなもの食べてます

本編~美味しく 楽しく~
の方でいろいろ紹介してます。。。
本編へは下記リンク欄からどうぞ。。

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批判的なものや不快なものはこちらの判断により勝手ながら削除させていただきます。

一部のカテゴリーをメーカー様で分けています。
失礼ながら敬称は略させていただきました。

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